食堂就餐方案介紹
文章作者：湖北金麥田餐飲管理有限公司 文章來(lái)源：http://www.jxncsycy.com/ 發(fā)布時(shí)間： 2023-11-21
食堂就餐方案
企業(yè)可根據(jù)自己的特點(diǎn)及飲食要求選擇或設(shè)定飯?zhí)玫木筒统邪绞?，早餐、正餐、夜宵的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)完全由企業(yè)界定，菜色品種每餐5-30品種供員工同時(shí)選擇。貴公司可采用靈活的結(jié)算方式，即可預(yù)付伙食費(fèi)用，也可先吃飯后付款，支票與現(xiàn)金支付餐費(fèi)均可。具體參考以下模式。
一、自由餐消費(fèi)方式
自由餐消費(fèi)模式經(jīng)營(yíng)，IC卡就餐消費(fèi)，伙食費(fèi)月初劃至員工IC卡內(nèi)，當(dāng)月吃超另計(jì)。
消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。
二、報(bào)餐制消費(fèi)方式
報(bào)餐制消費(fèi)模式是飯?zhí)冒垂窘o予報(bào)餐的人數(shù)經(jīng)營(yíng)。即：食堂按實(shí)際人數(shù)來(lái)做飯菜（有適當(dāng)?shù)念A(yù)留），避免了飯菜過(guò)多剩余，飯?zhí)锰潛p，做少員工沒(méi)得吃的現(xiàn)象。
報(bào)餐制消費(fèi)模式的特點(diǎn)便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；就餐員工可免費(fèi)加飯加菜，避免了因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒，同時(shí)精減了各方面開(kāi)支，伙食采購(gòu)量大而精確，從而降低成本，并將實(shí)惠直接受益給就餐員工。
三、半固定就餐模式
半固定就餐模類似包月就餐，廠里為就餐員工承擔(dān)每月定額餐費(fèi)，員工可任意點(diǎn)菜吃。
廠方每個(gè)月將固定了的補(bǔ)貼餐費(fèi)（例如管理餐450元/月、員工餐280元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口 消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零（未使用完的補(bǔ)貼餐費(fèi)回到廠方）。
當(dāng)月提前消費(fèi)完廠里補(bǔ)貼餐費(fèi)的，可持IC卡到充值處自己掏錢作私人充值，此私人充值費(fèi)月底不會(huì)清零，直至就餐消費(fèi)完或退卡時(shí)領(lǐng)回IC卡內(nèi)的私人充值余額。相對(duì)于包吃報(bào)餐就餐模式，零點(diǎn)限額的特點(diǎn)有就餐時(shí)間長(zhǎng)、品種花樣多、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高等特點(diǎn)，各個(gè)企業(yè)單位可根據(jù)自身的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。
四、餐費(fèi)結(jié)算方式
餐費(fèi)結(jié)算的時(shí)間。月結(jié)，每月5號(hào)對(duì)上個(gè)月的賬，15號(hào)前以轉(zhuǎn)帳方式結(jié)算。具體餐費(fèi)結(jié)算時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，經(jīng)雙方商議后確定。
五、食堂初步供餐計(jì)劃
1、早餐：供應(yīng)：肉粥、白粥、豆?jié){、雞蛋、點(diǎn)心、炒粉面、湯粉面、番薯、玉米等；
2、午餐：1）供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個(gè)葷主菜、4個(gè)葷素結(jié)合主菜、2個(gè)素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品；2）傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)增加葷菜及應(yīng)節(jié)菜品；
3、晚餐：供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個(gè)以上葷主菜或葷素結(jié)合主菜、1個(gè)素菜；
4、甜品：每周三下午視情況需要供應(yīng)涼茶或甜品；
5、專家接待用餐：供應(yīng)：老火湯或生滾湯；2個(gè)葷主菜、4個(gè)葷素結(jié)合主菜、2個(gè)素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品。
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NEWS CENETR
食堂承包的就餐模式有哪些？
- 2022-07-05
湖北食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的地進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。
1、固定就餐
固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致...
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食堂就餐方案
企業(yè)可根據(jù)自己的特點(diǎn)及飲食要求選擇或設(shè)定飯?zhí)玫木筒统邪绞?，早餐、正餐、夜宵的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)完全由企業(yè)界定，菜色品種每餐5-30品種供員工同時(shí)選擇。貴公司可采用靈活的結(jié)算方式，即可預(yù)付伙食費(fèi)用，也可先吃飯后付款，支票與現(xiàn)金支付餐費(fèi)均可。具體參考以下模式。
一、自由餐消費(fèi)方式
自由餐消費(fèi)模式經(jīng)營(yíng)，IC卡就餐消費(fèi)，伙食費(fèi)月初劃至員工IC卡內(nèi)，當(dāng)月吃超另計(jì)。
消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。
二、報(bào)餐制消費(fèi)方式
報(bào)餐制消費(fèi)模式是飯?zhí)冒垂窘o予報(bào)餐的人數(shù)經(jīng)營(yíng)。即：食堂按實(shí)際人數(shù)來(lái)做飯菜（有適當(dāng)?shù)念A(yù)留），避免了飯菜過(guò)多剩余，飯?zhí)锰潛p，做少員工沒(méi)得吃的現(xiàn)象。
報(bào)餐制消費(fèi)模式的特點(diǎn)便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；就餐員工可免費(fèi)加飯加菜，避免了因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒，同時(shí)精減了各方面開(kāi)支，伙食采購(gòu)量大而精確，從而降低成本，并將實(shí)惠直接受益給就餐員工。
三、半固定就餐模式
半固定就餐模類似包月就餐，廠里為就餐員工承擔(dān)每月定額餐費(fèi)，員工可任意點(diǎn)菜吃。
廠方每個(gè)月將固定了的補(bǔ)貼餐費(fèi)（例如管理餐450元/月、員工餐280元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口 消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零（未使用完的補(bǔ)貼餐費(fèi)回到廠方）。
當(dāng)月提前消費(fèi)完廠里補(bǔ)貼餐費(fèi)的，可持IC卡到充值處自己掏錢作私人充值，此私人充值費(fèi)月底不會(huì)清零，直至就餐消費(fèi)完或退卡時(shí)領(lǐng)回IC卡內(nèi)的私人充值余額。相對(duì)于包吃報(bào)餐就餐模式，零點(diǎn)限額的特點(diǎn)有就餐時(shí)間長(zhǎng)、品種花樣多、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高等特點(diǎn)，各個(gè)企業(yè)單位可根據(jù)自身的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。
四、餐費(fèi)結(jié)算方式
餐費(fèi)結(jié)算的時(shí)間。月結(jié)，每月5號(hào)對(duì)上個(gè)月的賬，15號(hào)前以轉(zhuǎn)帳方式結(jié)算。具體餐費(fèi)結(jié)算時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，經(jīng)雙方商議后確定。
五、食堂初步供餐計(jì)劃
1、早餐：供應(yīng)：肉粥、白粥、豆?jié){、雞蛋、點(diǎn)心、炒粉面、湯粉面、番薯、玉米等；
2、午餐：1）供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個(gè)葷主菜、4個(gè)葷素結(jié)合主菜、2個(gè)素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品；2）傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)增加葷菜及應(yīng)節(jié)菜品；
3、晚餐：供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個(gè)以上葷主菜或葷素結(jié)合主菜、1個(gè)素菜；
4、甜品：每周三下午視情況需要供應(yīng)涼茶或甜品；
5、專家接待用餐：供應(yīng)：老火湯或生滾湯；2個(gè)葷主菜、4個(gè)葷素結(jié)合主菜、2個(gè)素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品。
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食堂承包的就餐模式有哪些？
湖北食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的地進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。 1、固定就餐 固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致...
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